В эмалированной кастрюле лучше не варить кашу. Она в ней подгорает, да и кастрюля плохо отчищается, эмаль может потрескаться, а потом попасть в пищу.

А вот овощи, наоборот, лучше всего отваривать именно в эмалированной посуде, но конечно с неповреждённой эмалью.

В разогретую эмалированную кастрюлю нельзя наливать холодную воду – эмаль потрескается

Чтобы удалить ржавые подтёки с эмалированной посуды, её надо протереть тампоном, смоченным в уксусе.

Для кипячения молока заведите отдельную кастрюлю. Ведь горячее молоко поглощает запахи.

Алюминиевую посуду, несмотря на красивый внешний вид, применять в хозяйстве надо осторожно. Алюминий очень легко разъедается соляной кислотой, органическими кислотами и щелочами, при этом образуются соединения, вредные для организма.

Вот почему алюминиевую посуду нельзя использовать для приготовления кислых щей, кислых борщей, киселей из концентратов в брикетах. Не рекомендуется варить в такой посуде компот из кислых фруктов. Старайтесь не держать подолгу в такой посуде кисло-молочные продукты, хлебный квас, пиво.

Алюминиевую посуду мойте горячей водой с мылом, а сильно загрязненную можно вычистить смесью мыла и жженой магнезии или уксуса и порошка пемзы, взятых в равных частях. При длительном кипячении такая посуда темнеет. Чтобы удалить этот недостаток, протрите посуду мягкой тряпочкой, смоченной уксусом.

Алюминиевая кастрюля станет чистой и блестящей, если в воду для мытья добавить несколько капель нашатырного спирта.

Чтобы ликвидировать пятна пригоревшей пищи на алюминиевой посуде, протрите их только что разрезанным яблоком или вскипятите в посуде воду с луком.

Сито после просеивания муки нужно обязательно вычистить щёткой или подержать его несколько секунд над огнём.

Посуду из-под сырых яиц, теста, молока, рыбы, варенья моют сначала в холодной, а затем в горячей воде.

Ножи и вилки заблестят, если натереть их разрезанным сырым картофелем.

Ножи хорошо чистятся пробкой.

Чтобы наточить столовые ножи, их нужно опустить на полчаса в слабый раствор поваренной соли.

Мясорубка станет чистой, если вы пропустите через неё сухой хлеб, сухари или белую бумагу.