Правильно сервировать стол — значит продуманно и красиво разместить на нём посуду и столовые приборы. Учтите, законы сервировки — не прихоть моды. Они выработаны годами, продиктованы требованиями этикета и гигиены. Главное же их назначение — обеспечить сидящим за столом наибольшие удобства. Особое искусство — сервировка праздничного стола.

            Стол накрывают белой (или просто светлой), хорошо выглаженной скатертью. Затем на равном расстоянии друг от друга вдоль краёв стола ставят по количеству собравшихся мелкие большие тарелки. На них — закусочные, а с левой стороны — пирожковые.

Справа от мелкой тарелки кладут нож (лезвием к тарелке) и ложку, а с левой — вилку. Причём и ложку, и вилку кладут выпуклой стороной вниз. Закусочные и рыбные приборы ставят в особо торжественных случаях. Закусочную и рыбную вилки кладут слева от столовой, а нож — справа от столового ножа.

Посуду для напитков размещают перед тарелкой «по росту»: маленькая рюмка для крепких напитков, бокал для виноградного вина, бокал для шампанского, фужер для минеральной воды.

Салфетки из ткани кладут поверх закусочной тарелки или сворачивают и ставят на неё. Бумажные салфетки размещают в маленьких вазочках в 2 — 3 местах на столе.

Соль, перец, горчицу, другие специи и хлеб ставят на противоположных сторонах стола.

Бутылки с напитками располагают ближе по центру в нескольких местах стола. Вина (кроме шампанского) должны быть откупорены.

В центре стола ставят живые цветы в невысокой вазе. По всей свободной площади расставляют салатницы, вазочки, тарелки с закусками, соусники, судки для приправ.

Хорошо, если у вас есть «парадный» сервиз. Если же нет — не беда. Постарайтесь подобрать посуду, сочетающуюся между собой по цвету. Не забудьте ко всем блюдам с закускам  подать вилки, лопатки, щипцы, ложки.

Если в торжестве принимают участие маленькие дети, для них лучше накрыть отдельный, детский стол. Он сервируется по тем же принципам, что и взрослый, за исключением посуды для напитков. Малышам повяжите салфетки, а тех,кто постарше, научите ими пользоваться.